調味料廠家來說說辣椒的種類？
來源：山東澤旺食品有限公司 發布時間：2021年07月10日
辣椒是如今(jin)烹飪當中(zhong)使用廣泛(fan)的香辛(xin)料，但很(hen)多朋(peng)友(you)都(dou)會困擾(rao)辣椒的品種，因為辣椒油小米椒、螺絲椒等各種，為了(le)大家可以更(geng)好的了(le)解，調味料廠家來(lai)為大家分享下：
1、子彈(dan)頭
子彈頭辣(la)(la)(la)椒目前是在各(ge)地菜品(pin)中(zhong)常(chang)常(chang)使用(yong)的辣(la)(la)(la)椒，子彈頭辣(la)(la)(la)椒辣(la)(la)(la)味(wei)(wei)中(zhong)等，香氣柔和，無論(lun)是涼拌，清蒸，燉(dun)煮，都可以(yi)添加子彈頭辣(la)(la)(la)椒進(jin)行調(diao)味(wei)(wei)，也不(bu)會搶掉其余菜品(pin)香氣，但自身沒有明(ming)確特點(dian)，無法(fa)賦(fu)予菜品(pin)獨(du)特口味(wei)(wei)。
2、小米椒
小(xiao)米椒(jiao)(jiao)在(zai)云南的(de)四川(chuan)等(deng)地多為(wei)(wei)種(zhong)植(zhi)，辣度較為(wei)(wei)猛烈，一般常(chang)用于川(chuan)菜烹飪(ren)當中(zhong)，辣味(wei)尤(you)其突出，無論是制作火(huo)鍋，還是作為(wei)(wei)常(chang)見菜品的(de)調味(wei)，小(xiao)米椒(jiao)(jiao)的(de)的(de)存在(zai)都是不可或缺，小(xiao)米椒(jiao)(jiao)在(zai)烹飪(ren)過程中(zhong)香(xiang)氣更(geng)為(wei)(wei)香(xiang)醇，更(geng)適合所需(xu)溫度較高，長(chang)時間烹飪(ren)的(de)菜品，小(xiao)米椒(jiao)(jiao)仍然(ran)能保持滋味(wei)。
調味料(liao)廠來說說辣椒的種類(lei)
3、螺絲椒
這便是我(wo)們(men)常見的小(xiao)綠椒，模樣細(xi)長，口(kou)感脆爽，常常會因(yin)為顏色被挑(tiao)選于菜(cai)品當(dang)中，但辣度稍遜(xun)一(yi)籌。
4、小米辣
小(xiao)米(mi)辣(la)(la)又被成為滿天星，這可是與小(xiao)米(mi)椒(jiao)在辣(la)(la)度上(shang)更為相同的(de)辣(la)(la)椒(jiao)，但在個(ge)頭上(shang)。小(xiao)米(mi)椒(jiao)的(de)個(ge)頭更為細小(xiao)，辣(la)(la)度也更為有優(you)勢，在香氣(qi)上(shang)確是略輸于小(xiao)米(mi)椒(jiao)的(de)產品。
常見的辣椒(jiao)品種不僅于(yu)此，我(wo)國(guo)目前已知辣椒(jiao)品種不可(ke)計數，而對于(yu)特殊(shu)菜品中(zhong)更有(you)所(suo)選獨特辣椒(jiao)，烹飪當中(zhong)所(suo)需香(xiang)辛料千變萬化。
1、子彈(dan)頭
子彈頭辣(la)(la)(la)椒目前是在各(ge)地菜品(pin)中(zhong)常(chang)常(chang)使用(yong)的辣(la)(la)(la)椒，子彈頭辣(la)(la)(la)椒辣(la)(la)(la)味(wei)(wei)中(zhong)等，香氣柔和，無論(lun)是涼拌，清蒸，燉(dun)煮，都可以(yi)添加子彈頭辣(la)(la)(la)椒進(jin)行調(diao)味(wei)(wei)，也不(bu)會搶掉其余菜品(pin)香氣，但自身沒有明(ming)確特點(dian)，無法(fa)賦(fu)予菜品(pin)獨(du)特口味(wei)(wei)。
2、小米椒
小(xiao)米椒(jiao)(jiao)在(zai)云南的(de)四川(chuan)等(deng)地多為(wei)(wei)種(zhong)植(zhi)，辣度較為(wei)(wei)猛烈，一般常(chang)用于川(chuan)菜烹飪(ren)當中(zhong)，辣味(wei)尤(you)其突出，無論是制作火(huo)鍋，還是作為(wei)(wei)常(chang)見菜品的(de)調味(wei)，小(xiao)米椒(jiao)(jiao)的(de)的(de)存在(zai)都是不可或缺，小(xiao)米椒(jiao)(jiao)在(zai)烹飪(ren)過程中(zhong)香(xiang)氣更(geng)為(wei)(wei)香(xiang)醇，更(geng)適合所需(xu)溫度較高，長(chang)時間烹飪(ren)的(de)菜品，小(xiao)米椒(jiao)(jiao)仍然(ran)能保持滋味(wei)。
調味料(liao)廠來說說辣椒的種類(lei)
3、螺絲椒
這便是我(wo)們(men)常見的小(xiao)綠椒，模樣細(xi)長，口(kou)感脆爽，常常會因(yin)為顏色被挑(tiao)選于菜(cai)品當(dang)中，但辣度稍遜(xun)一(yi)籌。
4、小米辣
小(xiao)米(mi)辣(la)(la)又被成為滿天星，這可是與小(xiao)米(mi)椒(jiao)在辣(la)(la)度上(shang)更為相同的(de)辣(la)(la)椒(jiao)，但在個(ge)頭上(shang)。小(xiao)米(mi)椒(jiao)的(de)個(ge)頭更為細小(xiao)，辣(la)(la)度也更為有優(you)勢，在香氣(qi)上(shang)確是略輸于小(xiao)米(mi)椒(jiao)的(de)產品。
常見的辣椒(jiao)品種不僅于(yu)此，我(wo)國(guo)目前已知辣椒(jiao)品種不可(ke)計數，而對于(yu)特殊(shu)菜品中(zhong)更有(you)所(suo)選獨特辣椒(jiao)，烹飪當中(zhong)所(suo)需香(xiang)辛料千變萬化。